Government of New Brunswick
  • Serve locally grown and produced foods and beverages when possible — they are fresher and less expensive when in season. You also support local farmers and producers and reduce shipping costs and environmental impact.
  • Ask caterers what local healthy foods they can supply.
  • Choose foods in season, such as berries in the summer and apples in the fall. These are more likely to be local foods.
  • Consult local wineries (when appropriate).
  • Boost energy and help fight fatigue during the work day. Healthy eating contributes to overall health and vitality. Ensure that food and beverages provided at work are healthy and flavourful.
  • Choose foods and portion sized based on Canada’s Food Guide. Aim for at least 3 food groups for meals and 2 food groups for snacks:
    - Vegetables and Fruit
    - Grain Products
    - Milk and Alternatives
    - Meat and Alternatives
  • Serve vegetables and fruit more often.
  • Offer lower fat milk and alternatives.
  • Offer a variety of whole grain products.
  • Serve appropriate portion sizes.
  • Ensure that your menu includes choices for those with special dietary needs and food allergies.
  • Tips to keep meeting foods safe:
    - Keep foods at recommended temperatures. Keep hot foods hot (60º C or higher) and cold foods cold (4º C or lower).
    - Minimize the time between food delivery and food service.
    - Wash hands before handling or consuming food.
    - Ensure food is prepared in a licensed facility.
    - Discard food that has been left at room temperature for more than two hours.
  • Ask participants about food allergies and special diets when planning your event. Many caterers will easily accommodate such diets if asked in advance.
  • Call your local environmental health office if you have questions or concerns

Other Suggestions

Choose Tobacco-free Facilities

  • Host meetings at tobacco-free venues to protect meeting participants from exposure to second-hand smoke.  Ensure that all venues and events are tobacco-free — meeting spaces, social events, accommodations, and transportation, if provided.
  • Be aware that all government and public buildings are smoke-free in New Brunswick. If you are arranging a meeting with participants from outside the region, share this information on your website or in your literature.

Add physical activity

  • Physical activity helps reduce stress and fatigue and promotes greater ease and comfort.
  • Encourage people to walk, wheel, or cycle to and from the meeting, if distances allow.
  •  Include a walk on the agenda, perhaps replacing a coffee break with an activity break. Let people know beforehand so they can bring a jacket or comfortable shoes.
  • Meet or have a networking break while you walk.
  • Include stretch breaks on the agenda — even five minutes can re-vitalize participants.
  • Respect participants’ comfort levels. Let them know that the activity is optional and encourage them to go at their own pace. Specify the length of time for the break so you can get back to the agenda.
  • Ensure that the environment is safe for the activity.

Choose greener options whenever possible

  • Help care for our environment by reducing unnecessary packaging and waste. Reduce, re-use, and recycle whenever you can
  • Use regular dishes and utensils if facilities are available for proper washing and storage or choose disposable dishes that can be composted.
  • Serve water and other beverages in pitchers rather than individual bottles or cartons.  Instead of individual milk and creamers, use 250 ml or 500 ml cartoons.
  • Choose nametags that can be returned and re-used.
  • Recycle. Provide blue boxes to collect glass, cans, and paper.
  • Walk, wheel, or cycle to the meeting if it’s close-by. Encourage carpooling if the meeting’s at a distance.
  • Use e-mail and file sharing to distribute agendas, minutes, and reports, to save paper. If you do have to print files, choose two-sided printing when possible.
  • Lorsque possible, servez des boissons et des aliments locaux; ceux-ci sont plus frais et moins dispendieux en saison. Vous appuyez aussi les agriculteurs et les producteurs locaux et réduisez les coûts de transport ainsi que l’impact sur l’environnement.
  • Demandez aux traiteurs quels aliments sains locaux ils peuvent vous offrir.
  • Choisissez des aliments en saison comme des petits fruits l’été et des pommes l’automne, qui sont plus susceptibles d’être des produits locaux.
  • Consultez les vineries de la région (s’il y a lieu).
  • Ravivez l’énergie et aidez à combattre la fatigue au cours de la journée de travail. Une alimentation saine  contribue à la santé globale et favorise la vitalité. Veillez à ce que les boissons et les aliments offerts au travail soient sains et goûteux.
  • Fiez-vous au Guide alimentaire canadien pour le choix des aliments et la taille des portions. Visez au moins trois groupes alimentaires pour les repas et deux groupes alimentaires pour les collations :
    - Légumes et fruits
    - Produits céréaliers
    - Lait et substituts
    - Viandes et substituts
  • Servez plus souvent des légumes et des fruits.
  • Offrez du lait et des substituts du lait faibles en matières grasses.
  • Offrez une variété de produits céréaliers à grains entiers.
  • Servez des portions appropriées.
  • Proposez un menu varié pour accommoder ceux qui ont des besoins alimentaires spéciaux ou des allergies alimentaires.
  • Conseils pour assurer la salubrité des aliments lors des réunions :
    - Conservez les aliments aux températures recommandées. Gardez les aliments chauds à 60 °C ou plus et les aliments froids à 4 °C ou moins.
    - Réduisez au minimum le temps entre la livraison des aliments et leur service.
    - Lavez-vous les mains avant de manipuler les aliments ou de manger.
    - Assurez-vous que les aliments sont préparés dans des installations autorisées.
    - Jetez les aliments qui ont été laissés à la température ambiante pendant plus de deux heures.
  • Demandez aux participants si certains ont des allergies alimentaires ou suivent un régime alimentaire particulier lorsque vous planifiez votre activité. De nombreux traiteurs pourront facilement adapter leur menu afin d'accommoder de tels régimes si vous leur demandez à l’avance.
  • Appelez le bureau d’hygiène du milieu de votre région si vous avez des questions ou des préoccupations.

Autres suggestions

Choisir des installations sans tabac

  • Organisez les réunions dans des lieux sans tabac pour éviter que les participants soient exposés à la fumée secondaire. Assurez-vous que les lieux choisis et les activités soient sans tabac — lieux de réunion, activités sociales, hébergements, et moyens de transport, si le transport est fourni.
  • Sachez que tous les bâtiments publics et gouvernementaux sont des lieux sans tabac au Nouveau-Brunswick. Faites-en mention sur votre site Web ou dans vos brochures et dépliants si vous organisez une réunion avec des participants de l’extérieur.

Inclure des activités physiques  

  • L’activité physique aide à réduire le stress et la fatigue et favorise la détente et le confort.
  • Encouragez les gens à venir à la réunion à la  marche, en bicyclette ou en patins à roulettes  si la distance le permet.
  • Prévoyez une marche à l’horaire en remplaçant peut-être une pause-café par une pause-activité. Dites-le d’avance aux participants pour que ces derniers puissent apporter une veste et des souliers confortables.
  • Tenez la réunion ou prenez une pause réseautage pendant que vous marchez.
  • Prévoyez des pauses d’étirement à l’horaire — même seulement cinq minutes peuvent revigorer les participants.
  • Respectez le niveau de confort des participants. Dites-leur que l’activité est facultative et encouragez-les à aller à leur propre rythme. Précisez la durée de la pause afin de pouvoir revenir à l’ordre du jour.
  • Veillez à ce que le milieu soit sécuritaire pour l’activité.

Faire des choix écologiques dans la mesure du possible

  • Faites votre part pour l’environnement en réduisant les emballages superflus et les déchets. Réduisez, réutilisez et recyclez chaque fois que vous le pouvez.
  • Servez-vous de vaisselle et d’ustensiles réguliers si les installations permettent de les laver et de les stocker ou choisissez de la vaisselle jetable qui est compostable.
  • Servez l’eau et les autres boissons dans des pichets plutôt que dans des bouteilles ou des contenants individuels. À la place de petits godets de lait et de crème, utilisez des berlingots de 250 ml ou de 500 ml.
  • Choisissez des étiquettes porte-nom qui peuvent être retournées ou réutilisées.
  • Recyclez. Prévoyez des boîtes de recyclage bleues pour le verre, les canettes et le papier.
  • Si la réunion est à proximité, rendez-y-vous à la marche, en bicyclette ou en patins à roulettes. Encouragez le covoiturage si la réunion est à une certaine distance.
  • Afin d’économiser le papier, distribuez les ordres du jour, les procès-verbaux et les rapports par courriel ou au moyen d’une option de partage des fichiers. Si vous devez imprimer des fichiers, imprimez-les recto verso dans la mesure du possible.