Le secteur de la production biologique du Nouveau-Brunswick est très diversifié et continu de croître. Il compte plus de cinquante cinq entreprises qui sont actuellement certifiées « biologiques ». Les producteurs de légumes et de sirop d’érable biologiques représentent une grande part de ce secteur. On retrouve également plusieurs transformateurs de produits alimentaires et non-alimentaires. Le but ultime de la production biologique est la préservation de l’environnement et la production de produits sains et nutritifs. Les producteurs suivent des standards spécifiques visant la production, la manutention et la transformation, depuis le terrain jusqu’à la table du consommateur. Cette façon de faire mène à la production de produits biologiques « certifiés ».
